Tataki de vaca con morillas a la crema y verduritas
150 g de vaca con 40 días de maduración, escalopada sobre unas morillas a la crema.
La experiencia gastronómica que buscas en Andorra tiene nombre
Del marisco de lonja a la carne a la brasa, con las setas y el ibérico por medio. En pleno centro de Andorra la Vella, con terraza y dos plantas de comedor.
Av. Meritxell 90 · +376 809 999 · WhatsApp +376 696 666
La cocina
Todo empieza en el género
Rodaballo gallego entero, atún rojo de Balfegó, almejas de Carril, gamba roja y mejillón de Bouchot. Vaca rubia gallega madurada, lomo alto de frisona al peso y presa ibérica. Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, anchoas 00 y morillas cuando toca.
El género se elige cada mañana, así que la carta cambia.
«No escondemos
KRAMlos sabores,
los potenciamos.»
La brasa
Horno Josper: carne madurada y pescado salvaje
- Rodaballo gallego entero, para compartir
- Chateaubriand de presa ibérica caramelizado
- Morro de bacalao con verduritas
- Zamburiñas
Oyster bar
Ostras recién abiertas y champagne frío
Gillardeau Spéciale nº2 y nº3, abiertas en la barra.
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Contacto
Antes de venir
- Sala
- Terraza abajo y dos plantas de comedor arriba
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- Recomendada, también por WhatsApp
- Grupos y privados
- Eventos y fechas señaladas, bajo consulta
