A restaurant KRAM només servim l’autèntic llamàntol salvatge blau del cantàbric:
LLAMÀNTOL BLAU SALVATGE DEL CANTÀBRIC
Es tracta del crustaci més gran del fons de la mar: un llamàntol pot variar dels 300 grams fins als cinc quilos, segons la sort del pescador.
A més, és la presa més desitjada pels amants del marisc. Posseeix un cos robust i cinc parells de potes; dues d’elles acaben en grans pinces amb les quals un pot delectar-se.
El Llamàntol blau del Cantàbric té un to més fosc, tirant a verd o blau, el que el diferencia i molt d’altres de fora que són vermellosos.
A restaurant KRAM només servim l’autèntic llamàntol salvatge blau del cantàbric.
Són les aigües fredes del mar Cantàbric -entre 15 o 22 graus de temperatura- i el seu fort onatge, el que proporciona al marisc espanyol aquest plus de sabor.
Curiosament, aquest animal no sap nedar, per al seu volum. Però es gestiona de forma hàbil entre roques i coves, on resideix fins a 50 metres de profunditat.
Per assaborir-lo el millor és demanar al nostre Xef Andres Riestra, ell els dirà la millor forma per menjar-lo.
Els llamàntols (Bogavantes) del mar Cantàbric són únics al món.
ULTIMES NOTICIES KRAM
Arroz marinero a la brasa con cigalas y mariscos prémium. Restaurante KRAM ANDORRA by Chef Andrés Riestra
Arroz marinero a la brasa cigalas y mariscos prémium. Restaurante KRAM ANDORRA by Chef Andrés Riestra
A KRAM ANDORRA defensem el producte de qualitat i encara més si és de proximitat. Aviat gaudirem del Porc de Palou.
A KRAM ANDORRA defensem el producte de qualitat en i encara més si és de proximitat. Aviat gaudirem del Porc de Palou com nens, es tracta d’un porc de raça Duroc. Galtes de porc de Palou amb xocolata pura i Capellini
Per als amants de la carn de xai, hi ha poques peces més valorades que unes delicioses costelles de xai de llet (Cordero lechal)
Per als amants de la carn de xai, hi ha poques peces més valorades que unes delicioses costelles de xai de llet (Cordero lechal). L’anem a comprar a la Seu d’Urgell, no en tenim sempre, demaneu al nostre xef, és un xai únic al Pirineu i a Andorra.
Demà dia 8 tanquem per celebrar la Diada de Meritxell, tornem el dijous que ve als horaris habituals. Bona Diada a tothom.
Demà dia 8 tanquem per celebrar la Diada de Meritxell, tornem el dijous que ve als horaris habituals.
Bona Diada a tothom.
Carpaccio fet amb una patata lila amb resquills de foie gras d’ànec i un rovell de corral trufat…
Carpaccio fet amb una patata lila amb resquills de foie gras d’ànec i un rovell de corral trufat, després un cop de pebrer (Barreja secreta del nostre Xef 😜) i escates de sal …
Es fa un almívar artesà amb préssecs de «Calanda», elaborarem una deliciosa crema catalana…
Es fa un almívar artesà amb préssecs de «Calanda», després elaborarem una deliciosa crema catalana amb ous de gallines de corral …
Fusionem i caramel·litzi’m a sac … Woow !! Quin magnífic POSTRE