Amanida tipus César, amb pollastre rostit de corral i acabada a la taula
Ensalada tipo César, con pollo asado de corral y terminada en mesa

Burrata de la Puglia amb tomàquets
Burrata de Puglía con tomates

Amanida de l’hort amb el bo i millor de temporada
Ensalada de la huerta con lo mejor de la estación

Tomàquet de temporada amb ceba tendra i ventresca de bonítol de nord
Tomate de temporada con cebolleta tierna y ventresca de bonito del norte

Ous de gallina felices remenats amb cloïsses de Carril, alls tendres i bolets
Huevos de gallina felices revueltos con almejas de Carril, ajetes y hongos

Carpaccio de patata violeta amb foie i rovells amb tòfona i curats
Carpaccio de patata violeta con foie y yemas trufadas y curadas

Finíssimes favetes fregides de Jaén, saltejades amb calamarsons
Finísimas habitas fritas de Jaén salteadas con chipirones

Plat tradicional de cullera del dia. Demani’ns
Plato tradicional de cuchara del día. Pregúntenos

Entrecot de llom alt de vaca gallega amb 60 dies de maduració
Entrecote de lomo alto de vaca gallega con 60 días de maduración

Filet de bou gallec al gust
Solomillo de buey gallego al gusto

Chateaubriand de ploma ibèrica caramel·litzada a la brasa
ChateauBriand de pluma de cerdo ibérico caramelizada a la brasa

Kramburguesa especial a la brasa
Kramburguesa especial a la brasa

Braç de pop a la brasa amb patata “remenada”  
Brazo de pulpo a la brasa con patatas revolcona

Calamar a la planxa i remuntat amb un fons de foie i tòfona
Calamar a la plancha y venido arriba con su fondo de foie y trufa

Freginada de pixín (rap) amb la nostra tàrtara
Fritos de “Pixin” con nuestra tártara

Ventresca de tonyina vermella salvatge a la planxa
Ventresca de atún rojo salvaje a la plancha

Mariner
Marinero

Negre amb sèpia i cloïsses
Negro con sepia y almejas

De muntanya
De montaña

Els arrossos … amb grans de qualitat excepcional, conreats en arrossars d’alçada i regats amb l’aigua dels Pirineus. Estarem encantats d’aconsellar-vos el  millor i la millor punt de cocció i la millor terminació a la proposta que trieu, i les diferents possibilitats que també oferim fora de la carta. Els agraïm reserva prèvia i un mínim de dos comensals.

Los arroces… con granos de calidad excepcional, cultivados en arrozales de altura y bañados con el agua de los Pirineos. Estaremos encantados de aconsejarles el mejor y la mejor terminación a la propuesta elegida, así como las distintas posibilidades fuera de la carta. Por favor, agradecemos reserva previa y un mínimo de dos comensales

La nostra selecció de formatges amb codony de poma
Nuestra selección de quesos con membrillo de manzana

Pastisset Tatín de poma amb infusió de nata
Tartita Tatín de manzana con infusión de nata

Gelat artesà de quefir amb llima
Helado artesano de kefir con lima

Xarrup artesà de mandarina
Sorbete artesano de mandarina

«Frisbee» de mango i pera, canyella amb llet merengada
“Frisbee” de mango y pera canela con leche merengada

Carpaccio de pinya amb xocolata i llet de coco
Carpaccio de piña con chocolate y leche de coco

Coulant de xocolata fet a la brasa amb taronja amarga
Coulan de chocolate a la brasa con naranja amarga