Navajas de buceo gallegas. El nombre lo dice, recogidas una a una y a mano en las Rias Gallegas
Navajas de buceo gallegas. El nombre lo dice, recogidas una a una y a mano.
Viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías gallegas.
Allí, es capaz de excavar grandes agujeros donde se esconde de los posibles depredadores.
Se alimenta, al igual que el resto de los bivalvos, de plancton que filtra a través de sus sifones.
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CARABINEROS. Los estamos trayendo directamente de las lonjas de la bahía de Cádiz, extraordinarios de aspecto, peso y sabor! Y en un arroz estan increibles.
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En Restaurant KRAM le ofrecemos posiblemente el mejor cabrito lechal del Principat d’Andorra, criado de forma ecológica en empresas familiares de Castilla-León.
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Estofat de xai, per descomptat de llet, un plat realment únic i exclusiu … I també aquest dies estem cuinant els nostres sol·licitadíssims: «CALLOS A LA MADRILENYA» amb la seva pota i el seu morro. La cuina de la tardor a KRAM, demana consell al nostre xef.