Carpaccio fet amb una patata lila amb resquills de foie gras d’ànec i un rovell de corral trufat…
Carpaccio fet amb una patata molt especial, no només pel seu color lila sinó per ser un tipus de patata que es conrea en alçada i a l’hivern.
La presentem amb resquills de foie gras d’ànec i un rovell de corral trufat, després un cop de pebrer (Barreja secreta del nostre Xef 😜) i escates de sal …
#xefandresriestra #chefandresriestra
#chefriestra #andorra #andorre
#kramandorra #foie #anec #pato
#carpaccio
ULTIMES NOTICIES KRAM
A restaurant KRAM només servim l’autèntic llamàntol salvatge blau del cantàbric
A restaurant KRAM només servim l’autèntic llamàntol salvatge blau del cantàbric. Són les aigües fredes del mar Cantàbric -entre 15 o 22 graus de temperatura- i el seu fort onatge, el que proporciona al marisc espanyol aquest plus de sabor.
CHAMPAGNE CATTIER BLANC DE BLANCS PREMIER CRU
CHAMPAGNE CATTIER BLANC DE BLANCS PREMIER CRU La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru és la cuvée emblemàtica de la casa CATTIER
Si parlem de marisc, parlem del Cantàbric i allà és on hi ha la millor qualitat del món.
Si parlem de marisc, parlem del Cantàbric i allà és on hi ha la millor qualitat del món.